本报记者 王君

近年来，在资本的助力下，咖啡市场火热，除了不断崛起的咖啡新品牌外，快餐行业头部玩家麦当劳也再次加码布局咖啡市场，并下沉发力三线市场。

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继2020年11月宣布未来三年将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场后，8月31日，麦当劳旗下咖啡品牌麦咖啡（McCafé）宣布升级，推出“奶铁系列”，并全面下架拿铁。

“‘奶铁"比拿铁更奶更浓，是麦咖啡在了解中国消费者咖啡口味的基础上，重磅研发的全新奶咖类产品，将作为麦咖啡专属明星产品，在全国2500家麦咖啡门店长期售卖。”麦当劳相关负责人对《证券日报》记者表示，麦咖啡预计2023年新增约1000家门店，大部分位于三线城市，为更多消费者带去高性价比的日常好咖啡。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，过去两年，麦咖啡品牌成长迅速，门店数量由约800家扩展至近2500家，咖啡师超过10000人。麦咖啡积累了众多拥趸，更为光临麦当劳用餐的顾客提供更多饮品选择。相信‘奶铁’将进一步加强麦咖啡的产品力，不断吸引更多喜爱咖啡的中国消费者。

对于此次麦咖啡升级，北京麦当劳高级总经理姜燕礼对《证券日报》记者表示，近年来，越来越多消费者对咖啡有了“功能性刚需”，他们更需要高品质、超值又便捷的咖啡。北京拥有全国最多的麦咖啡门店，截止到今年底，北京、河北及山西市场麦咖啡总数将突破400家，实现线上线下全渠道的点餐外送，覆盖线下柜台、手机点餐以及外送平台。顾客可以选择在餐厅堂食或外带，也可以通过麦当劳的外送网络，轻松享用高品质、高性价比的咖啡。

据悉，麦咖啡还将通过数字化平台，持续提供咖啡月卡、优惠等活动，以高性价比满足消费者对于高品质咖啡的每日“刚需”。北京麦咖啡打造的全国首辆新能源咖啡车，也将继续开进首钢园服务服贸会。

事实上，近年来，咖啡市场持续火热。《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，新一线和三线城市的咖啡门店数量增速最高，接近19%。数据显示，2021年，中国现制咖啡行业市场规模达89.7亿元，较2020年增加26.40亿元，增长41.71%。

在此背景下，咖啡领域频繁获得融资。据天眼查APP数据显示，仅2021年一年，中国咖啡行业投融资事件达近30起，整体融资额超过170亿元。此外，奈雪的茶、喜茶、1点点、古茗、沪上阿姨、蜜雪冰城等新式茶饮品牌也开始混战咖啡市场。

“资本的加持下，咖啡赛道不断升温，目前咖啡门店多集中于一、二线城市，市场逐渐趋向饱和，竞争慢慢进入白热化阶段。”有行业人士对《证券日报》记者表示，依托麦当劳店中店的开店模式，麦咖啡有效控制成本，从公司运营层面来看，这属于0租金成本，让麦咖啡更具竞争优势。

（编辑 乔川川）