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本报记者 袁元

近年来，牛蛙在消费端火爆出圈，成为了广受消费者欢迎的新晋特色单品，大有赶超小龙虾，成为下一个餐饮顶流之势。作为国内少数具备全产业链的海洋食品企业，湛江国联水产开发股份有限公司（下称“国联水产”）发挥全球供应链和研发优势，积极融入万亿市场预制菜行业。

2022年1份至9月份，国联水产预制菜销售保持快速增长势头，公司表示未来五年重点打造牛蛙、对虾、小龙虾和鱼类等特色预制菜产品，抢占全球预制菜品牌新高地。

国联水产是如何发挥在牛蛙养殖、加工到餐饮等产业链环节的优势，并结合市场不断变化的需求，为广大消费者提供安全、美味的牛蛙产品的？未来，国联水产在发力预制菜方面将有哪些大动作？近日，记者专访了国联（益阳）食品有限公司总经理张敏奇。

张敏奇向记者介绍，国联水产2021年销售额45亿元，目前主要深耕国内市场以及重点推进预制菜业务，国内市场业务占集团业务60%以上，2021年预制菜销售额8.4亿元，2022年前9个月预制菜销售保持快速增长势头。在渠道建设方面，全渠道覆盖，包含流通渠道、餐饮渠道和商超渠道，新零售渠道持续发力，同时重点建设国联水产C端预制菜品牌——小霸龙。

张敏奇表示，2022年，公司开始为国内大型餐饮供应产品，产品上市后取得了很好的效果。结合市场需求和在上游的供应链优势，国联水产将牛蛙作为大单品来打造。公司的牛蛙产品面对的消费群体有B端和C端。对于B端，公司为餐饮企业提供免浆调理类产品，降低餐饮后厨的操作难度与成本，提升出餐效率，做好食品安全保障；对于C端，做好预制菜产品，能让消费者在家也能吃到美味的蛙产品。

未来，国联水产在预制菜方面将有哪些大动作？张敏奇说：预制菜是公司五年规划中的重点业务。预制菜是一个系统工程，包括从市场调研、产品研发、制造标准化、质量安全、供应链管理、渠道建设、市场推广等各个方面体系建设。未来国联水产将继续围绕“产品力、渠道力、品牌力”建设，加大产品研发投入，制造标准化，狠抓质量安全建设、营销推广和品牌。

（编辑 李波 才山丹）