本报记者 谢岚 见习记者 李如是

野生食用菌与本地火腿的搭配，碰撞出云南特色美食。

12月16日，博闻科技发布公告显示，公司拟与云龙县诺邓马金桥商贸有限责任公司（简称“马金桥公司”）及其全资子公司云南诺邓金腿食品科技有限公司（简称“金腿公司”）签订《增资扩股协议》对金腿公司进行增资扩股。博闻科技增资金额约1873.75万元，马金桥公司拟以非货币资产增资；交易完成后，博闻科技持股比例为51%，马金桥公司持股比例为49%。

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食用菌与火腿业务的结合拓展了博闻科技“绿色食品”菜谱。博闻科技表示，通过本次交易后，金腿公司将成为公司的控股子公司并纳入合并报表范围，主要开展以诺邓火腿、肉制品及副产品为主要产品的研发、生产加工、销售等经营业务，有利于拓宽公司业务范围，增加公司产品种类，有利于与公司食用菌业务形成良性的业务组合和经营协同，增强公司抵御风险能力。

今年以来博闻科技持续推进公司产业升级转型战略。1月8日，博闻科技宣布对全资子公司香格里拉市博闻食品有限公司（以下简称“香格里拉博闻”）进行增资，增资金额2000万元。

增资完成后，香格里拉博闻作为公司食用菌业务的经营主体，围绕公司食用菌业务规划和生产经营计划，立足于香格里拉核心主产区，构建以松茸及其制品、其他食用菌制品等为主要产品的加工运营基地。

如今博闻科技再次宣布对外投资，即将加入火腿相关产品生产线。公告显示，马金桥公司拟用于出资的设备类资产包括机器设备及车辆，机器设备为绞肉机、午餐肉分份机、自动真空封罐机等食品加工用生产设备以及空调、电脑、办公座椅等办公设备；无形资产主要为其申请并已取得的21项专利技术。

根据上述布局，博闻科技的火腿业务未来可实现从原料收购、初级加工、中转储运以及销售运营等经营业务。

此外，马金桥公司还承诺，金腿公司在2023年至2027年实现的净利润（以扣除非经常性损益前后孰低为准）分别为-98.91万元、-12.08万元、123.72万元、191.39万元和329.35万元。火腿业务或成为博闻科技新的利润增长点。

据博闻科技介绍，公司本次投资的标的公司坐落于云南省大理白族自治州云龙县诺邓火腿核心产区--邓诺村，其核心团队经过近10年的生产运营实践，已经掌握了诺邓火腿加工工艺的核心技术，能够保证优良品质，保留诺邓火腿原汁原味独特口感，标的公司注重保护传承工艺和培养技术人才，所拥有的“一腿”为主的系列商标，有了一定的知名度和市场影响力，具备了规范化和标准化发展的基础条件。

“从传统工艺向标准化生产模式转变，是目前地方特色食品的主要发展趋势。”深度科技研究院院长张孝荣对《证券日报》记者表示，“标准化的生产可以极大程度解决食品安全问题，同时还能提升传统手工生产的产能上限，让传统美食传播范围更广。”

自今年8月份博闻科技水泥磨坊正式停产后，公司主营业务食用菌业务规模逐步扩大，拟加入的火腿业务，或与食用菌组成“云南美食CP”。博闻科技相关负责人对《证券日报》记者表示：“云南火腿与牛肝菌、松茸等野生食用菌一样，属于云南独特美食风味。公司投资火腿业务，也是计划提升‘诺邓火腿’产能和品质，将这个品牌推向市场，丰富云南绿色食品体系，同时扩大家乡食品的影响力。”

（编辑 孙倩）