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本报记者 张敏 见习记者 袁传玺

11月2日，中国最大的餐饮公司百胜中国控股有限公司（“百胜中国”，纽交所股票代码：YUMC；港交所股票代码：9987）公布其2022年第三季度财报，不计及外币换算的影响，本季度总收入为26.8亿美元，同比增长11%，系统销售额较2021年同期增加5%；经营利润为3.16亿美元，较去年同期增加86%。

第三季度，百胜中国净新增239家门店，在2022年前9个月共计净新增门店621家，全国的门店总数达到了12409家。本季度餐厅利润率提升至18.8%，去年同期为12.2%。年初至2022年9月30日，百胜中国以股票回购和现金股息的形式已回馈给股东约5.65亿美元。

百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）表示，“公司在第三季度取得了出色的业绩，收入和利润均实现显著增长。公司充满韧性的业务模式和整体的灵活性使我们能够有效应对新冠疫情带来的不利影响。随着市场形势在7月份和8月份相对稳定，公司成功抓住增长机遇并取得了强劲的业绩。通过创新，公司不断强化业务基本面。公司亦努力优化成本结构，让公司更加敏捷和高效。这使公司能够在为顾客提供高性价比的同时未削弱盈利能力。”

此外，第三季度，百胜中国还进一步升级了智能配送系统，上线“弹性商圈”，可以按照附近门店运营时间，为每家店在不同用餐时段动态调整外送范围，最大化提升外送效率。而“智能订单交付系统”在肯德基餐厅的应用，也可以帮助门店降低顾客等餐时间，进一步优化门店运营效率。

第三季度，肯德基和必胜客的会员计划合计拥有超过4亿会员，会员销售额约占系统销售额的62%。自2018年以来，肯德基累计售出付费会员卡突破1亿张，有力带动了复购率和销售额。第三季度，外送业务较去年同期增长了19%，外卖收入约占系统销售额的38%。数字订单约占肯德基和必胜客餐厅收入的91%，极大地提升了门店人员效率。

值得关注的是，凭借百胜中国强大的数字化和外送能力，Lavazza已经搭建了自有的会员系统和数字化基础以优化消费者的体验并吸引线上流量。第三季度，外卖销售占比达到近40%。截至第三季度末，Lavazza在全国共有78家门店，并将不断优化门店模式加速发展。

展望未来，公司表示将保持全年目标不变，计划净新增约1000至1200家门店，资本支出在约8亿美元至10亿美元之间。屈翠容表示，“展望未来，公司有信心进一步释放在中国的长期增长机遇。新店模式的创新有效降低前期投资，让公司能持续深耕。新店的强劲表现让我们对快速开设能够盈利的餐厅充满信心。同时，公司将继续强化R.G.M（业务韧性、业务增长、战略护城河）战略框架以把握增长机遇，进一步在波动的环境中夯实领先的市场地位。”

（编辑 张伟 上官梦露）